在我們國家是明尤有很多美食小吃的,不同的溪美地方美食小吃的種類也是很多的 ,尤溪的明尤美食小吃是非常多的 ,不過尤溪的溪美風景也是非常美麗的,所以去尤溪在旅遊的明尤時候一定不能忘記吃尤溪的美食 ,不過尤溪的溪美美食雖然多,但是明尤對尤溪不了解的人來說,很少知道尤溪的溪美美食,三明尤溪美食有哪些呢?明尤
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三明尤溪美食
來到尤溪 ,不能少了久負盛名的溪美泥鰍粉幹
先將泥鰍用茶油或紅酒喂養約30分鍾 ,使調味品的明尤味道進入泥鰍體內,煸炒蔥頭、溪美大蒜、明尤薑末、溪美辣椒加冷水,明尤將泥鰍倒入 ,升火加熱 ,再加入酒糟、泥鰍蔥、蘿卜塊,一直把泥鰍煮軟,放入粉幹 ,起鍋前放入南京莧(又稱血菜) 。
稍煮 ,再加食鹽 、味精、胡椒粉等調料,泥鰍的酒糟濃香與鮮美,和著微鹹微辣的粉幹,入口爽滑,一碗鮮 、嫩、軟 、滑 、香、辣的泥鰍粉幹 ,別有一番滋味!
梅仙肉光餅的手藝相傳下來有上百年的曆史
自明代以來,在梅仙九都一帶就開始盛行光餅 ,至今仍保留著農曆四月初八吃光餅的習俗。
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光餅也成了舊年代當地老百姓,改善夥食的主要食品 。
梅仙光餅由麵粉、豬肉、食鹽等揉和 ,放進甕子裏烘烤至麵餅金黃即可出爐,全部過程均由手工製作 。麵脆底軟,鹹淡相宜 ,不油不膩,滿口留香!
卜兔卜鴨是獨具特色的尤溪曆史名菜啦!在《尤溪縣誌》 、《尤溪名產誌》等書中 ,均有記載,尤溪的大街小巷,少不了賣卜兔卜鴨的小鋪 。
熏製食品尤溪方言叫“卜”,所以稱之卜兔卜鴨,但製作起來卻並不簡單。
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