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【】河南地區也稱之為叫菜饃

字号+作者:囫圇吞棗網来源:娛樂2025-04-03 12:35:59我要评论(0)

韭菜烙餅是北方的一種小吃,河南地區也稱之為叫菜饃,通常塞滿韭菜和茴香,吃起來十分爽口。在一些外麵攤位上出售的的韭菜烙餅也很受歡迎。因為韭菜的香氣和雞蛋的營養結合,所以稱為大眾喜愛的食材。其實,如果我們

韭菜烙餅是韭菜北方的一種小吃,河南地區也稱之為叫菜饃,烙饼通常塞滿韭菜和茴香 ,韭菜吃起來十分爽口 。烙饼在一些外麵攤位上出售的韭菜的韭菜烙餅也很受歡迎 。因為韭菜的烙饼香氣和雞蛋的營養結合 ,所以稱為大眾喜愛的韭菜食材。其實 ,烙饼如果我們在家裏做韭菜烙餅,韭菜那麽將會更經濟和健康 。烙饼下麵,韭菜就來看看韭菜烙餅的烙饼做法。

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韭菜烙餅的做法是什麽

用料

韭菜 500克

雞蛋 2個

蝦皮 30克

油 20克

鹽 適量

麵粉 200克

水 120克

做法步驟

1、韭菜提前洗好瀝水

2、烙饼麵粉與水 、韭菜鹽揉成光滑的麵團,蓋保鮮膜醒半小時以上

3 、把韭菜切末

4、麵團分成8個劑子

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韭菜烙餅的做法是什麽

5、把劑子擀成薄片,像A4紙的厚度,非常薄 ,擀的時候由於麵團非常軟 ,要兩麵灑粉,擀不圓也不要緊

6、擀好兩張麵皮,把韭菜、蝦皮、雞蛋分四份 ,先把一份加入油、鹽拌勻

7、把韭菜餡均勻的攤在一張麵條上,邊緣留出1厘米以上的空

8 、蓋上另一張麵皮 ,捏緊四周,用碗邊把餅切一圈 ,撕掉多餘的餅皮

9 、九陽輕奢不粘鍋小火預熱一分鍾 ,把餅放入鍋裏  ,不要放油

10、蓋上鍋蓋小火烙餅,烙兩分鍾用木鏟試一下底部是否定型

11、底部定型上色很容易就能翻過來,否則太軟翻不過來 ,翻麵小火再烙2分鍾

12、一張菜餅就烙好了 ,兩麵都要上色

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韭菜烙餅的做法是什麽

13、依次烙好剩下的餅  ,烙餅的時候 ,可以擀麵皮

14 、一共能烙四張

小貼士

1 、不粘鍋切忌不要大火幹燒  ,也不要熱著冷水衝洗 2 、麵團要非常軟,比餃子麵還要軟點 3、雞蛋、蝦皮根據喜好放 4、餅皮一定要薄,越薄越好 。

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