高壓鍋應該是高压锅炖每家每戶都存在的一種家用電器，因為與一般的鸭多燉鍋比較起來 ，使用高壓鍋燉湯的高压锅炖話速度會更快一些，燉出來的鸭多肉質也會更爛一些。所以高壓鍋從某種程度上提升了生活的高压锅炖便捷程度，節省了人們做飯時間。鸭多對於愛吃鴨子的高压锅炖人來說，也會喜歡使用高壓鍋燉鴨子，鸭多那麽高壓鍋燉鴨子大概需要多長時間 ？高压锅炖

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冬瓜燉水鴨

冬瓜去皮切塊 ，水鴨清洗幹淨去內髒 ，鸭多同樣切成塊。高压锅炖薑切片 ，鸭多冬瓜去蒂，高压锅炖放在鍋中加水，鸭多然後與水鴨一起用電壓力鍋燉煮，高压锅炖大約30分鍾。需注意的是，水鴨燉煮前可以先過熱水，淨化血水，這樣煮出來的鴨肉更好吃
。

冬筍燉老鴨

老鴨清洗幹淨，去除內髒 ，剁塊，然後放入鍋中，加薑片
、大蒜、花椒
、桂皮等一起翻炒。炒完後 ，倒入電壓力鍋中 ，加清水和竹筍一起燉煮，大約30分鍾。等煮好後
，大家就可以放心食 。

杏仁燉鴨塊

鴨肉放入鍋中 ，加水煮 
，去除血水，然後撈出用碗裝著。接著 ，加入鴨塊、杏仁、紅棗、枸杞、薑、鹽、料酒
、清湯等，燉煮大約35分鍾。煮好後 ，即可食用。

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營養價值

鴨肉性寒 、味甘、鹹，歸脾 、胃 、肺
、腎經
。可大補虛勞、滋五髒之陰
、清虛勞之熱 
、補血行水  、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積 
、清熱健脾 、虛弱浮腫。特別適合夏秋食用 ，不上火
，不易發胖
。喜歡吃肉又怕胖的MM可以試試哦 。

鴨肉中的脂肪酸熔點低 ，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病
，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸
，它是構成體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。

高壓鍋的工作原理

高壓鍋主要是利用氣壓不同而對於水的沸點不一樣的原理設計的，在高壓鍋內通過對水加熱形成的水蒸氣在密封環境下形成高溫高壓
，使氣壓大於一個大氣壓，使水要在高於一百度時沸騰 
，當然內部壓力也有一個限度
，這就是上麵所說的以外事故發生的其中一個緣由 ，便是內部氣壓過大從而導致高壓鍋爆炸 。

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高壓鍋的具體構造

說得簡單一點，就是由鍋蓋、鍋身組成，但是其裏還有易熔片、安全閥、密封膠圈
、放氣孔等其餘物件組成
，不僅是為了讓高壓鍋形成密閉環境，也做了許多安全措施來方式高壓鍋的爆炸事故發生，譬如說安全閥和易熔片 ，二者是前後關係，一旦安全閥失效，易熔片便能夠起到放氣的作用，使事故減少
。

高壓鍋的使用方法

在開蓋和合蓋是需要先檢查閥門 、排氣管是否通暢，浮子是否活動正常，在合上蓋子時，高壓鍋的鍋蓋和鍋身應該完全契合，浮子付出;在放置食物是 ，水和食物不能多於鍋本身容量的五分之四;在使用完打開高壓鍋的時候
，應當讓高壓鍋內氣體完全放出在打開鍋蓋 ，否則可能會有一定的危險性。