我們中國有句諺語就是照烧
，想要留住一個人的文鱼心先要留住他的胃 。我想看到這句話，配煎不管是芦笋男人還是女人都明白 ，做一手好菜是照烧多麽的重要了
，今天先給大家演示一下照燒三文魚配煎蘆筍的文鱼做法，好好學習一下

1.首先處理三文魚 ，我買的芦笋這種中間有骨頭的salmonfillet，先用鑷子把魚刺取出  ，照烧然後從中間豎著把大骨頭切下來 ，文鱼成為兩條魚肉，配煎卷起來，芦笋再用繩子綁成圓形（卷的照烧時候如果魚肉非常厚可能不太好卷，可以稍微切薄一點 ，文鱼然後把切下來的配煎部分也卷進去就好，反正根據實際情況隨機應變）；當然哈 ，如果不講究這個造型就不用這麽麻煩
，或者買的不帶骨頭那種
，造型本來就很好看了也就不用這個步驟，大家自己取舍吧

2.準備好三文魚和其它材料
，並把薑蒜壓成泥備用

3.鍋裏放入少許橄欖油 ，油燙後 ，下三文魚煎至一麵金黃 ，然後翻麵再煎一會兒

4.倒入照燒汁，同時加入薑蒜茸

5.讓三文魚在汁液裏煎煮幾分鍾，中途可溫柔的翻麵一次（時間我沒寫 ，因為肉的大小厚度不同時間都不會一樣，這個需要自己判斷哦 ！千萬不要煎老了，剛剛好的三文魚肉應該是粉色且多汁，輕輕就能用餐具撥開，吃在嘴裏是入口即化的感覺；如果大家第一次煎不太好掌握，可以試著用筷子輕輕撥一下肉最厚或者最中間的地方
，感覺開始可以輕輕撥開，這個方法不精確哈 ，小貓也沒去上過烹飪學校不知道嚴格來講是怎麽判斷 ，總的來說還得靠經驗啊童鞋們，做個一次兩次就知道了）

照燒三文魚配煎蘆筍的做法介紹完了 ，你可能還沒有掌握 ，但是一定要多加的練習，可以抽時間去廚房做一下。